Nuestra historia

 

 

“Mar.ni” nace de la pasión por la comida, la innovación y la creatividad de
“Mar” y “ni”, juntos desde hace más de treinta años, inseparables creativos, hospitalarios.
Organizadores de eventos gastronómicos de calidad.
“Mar” de orígenes venecianos de las vastas y numerosas experiencias, “ni” Veinte años menos, de orígenes sanos en las Marcas, originados en la zona de Visso, no es sorprendente al lado de Norcia, una ciudad que se presenta con el
Trufas negras, cerdos, queso de oveja …..
La pasión por la comida ha caracterizado y marcado la vida del “mar”.
A través de viajes, experiencias cinematográficas, pasión por el Navegación y para aviones, fotografía, comunicación y otros mil intereses.
En el que la investigación de alimentos y vinos siempre ha sido el hilo conductor.
Durante el viaje, por negocios o por placer, cuidó mucho.
Las tradiciones culturales de otros países, destacando los sabores, las combinaciones, los perfumes resultantes, que más tarde recordó cuando necesitaba un Toque o una elegante y equilibrada conclusión a algunos nuevos.
invención gastronómica.
Mamá y papá, amantes venecianos y amantes también.
De la tradición culinaria, tanto magníficos cocineros especialmente de Cocina tradicional, fueron los primeros maestros o más bien han impreso en el ADN de “mar” una marca indeleble en la búsqueda del calidad y los sabores correctos en una experiencia que, dada una no lejos parentesco con un famoso productor de vino de Venegazzù, se une al “eno”
A la “gastronomía” cerrando perfectamente el círculo del placer.
mesa.
Joven arquitecto salió de un importante estudio romano, por casualidad.
Presentado por el padre de su primera esposa en el mundo del cine, llega.
Participa en la compañía de lo que es la película occidental más importante.
Italiano, que “Érase una vez en el oeste” dirigido por el gran, inolvidable Lamentó Sergio Leone. Esta oportunidad lo llevará a residir por Algunos meses en España, en un pueblo pequeño, Guadix, bastante aislado.
En comparación con las ciudades tradicionales españolas.
Incluso en esta experiencia, el amor por la cocina tiene la ventaja.
Muy hartos de chuletas de cordero, solomillos, patatas guisadas.
Con carne, pepinos y la no comestible luego la pasta “gallo”, la única.
Fue en esos días en ese país perdido entre Granada y Almería.
donde se basaba la producción, llamó a Roma y le preguntó a su esposa Para alcanzarlo rellenando una maleta de espaguetis, pelados, parmesano y
Buen aceite de sabina, preparando, a su llegada, maravilloso real.
Pastas secas para los compañeros de trabajo privilegiados, alternando con frescos y Cambió Gazpachos de la que posteriormente se convierte en un experto.
intérprete.
Residiendo en España, gran inspiración proviene de las “tapas”, aquellas Aperitivos que se pueden comer en cualquier barra formada por platillos con Pimientos fritos, brochetas de camarones, pequeños pescados fritos, ensaladas
Mariscos fríos, tortillas con patatas o cebollas, las criadillas, i
Machitos (estas dos últimas especialidades van a buscarlas en el diccionario).
Aún en España, en lugares marinos, enseñan “mar” a ese pez.
no se debe cocer en exceso y lo empiezan a cocinar pescado crudo, en tartar, en filetes finos, en sabrosos chevices picantes que están bien combinados con La “chebolla” española, reemplazada en Italia por la fragante “tropea”. también
Una estancia prolongada en la zona de Valencia refina sus habilidades.
De creador de paellas a los más variados gustos.
Otras experiencias laborales lo llevan a París, donde reside aproximadamente uno.
año, y desatado en la cocina probando los platos tradicionales franceses, Recorriendo recetas italianas con ingredientes tradicionales de más allá de los Alpes.
Es el período de las ostras cuyas diferentes cualidades sabe.
incomparable Belon doble cero para el sabroso Marennes crecido en el
Antiguas salinas que les dan el nombre. Y luego las carnes y verduras.
guisados ​​en magníficos “ratatouilles” y las grandes variedades de queso, En definitiva, un buen momento para degustar y experimentar con platos.
Simple pero desafortunadamente no es repetible en Italia debido a la falta de material Primero, como por ejemplo las suculentas sardinas a la parrilla de
Dimensiones inalcanzables en el mediterráneo.
¿Cómo no mencionar la magnífica “bouillabaisse” que dedicó con “ni”?
Una semana aventurera de estancia en Marsella para atraparlos.
secretos de la cocina, de las variedades de pescado necesarias y de la paquete de “rouille” la salsa de color óxido (nota rouille) de Se extienden sobre los crostini que lo acompañan.
Algunos episodios en Normandía los llevan a degustar la fragancia.
Pastoreo de cordero pre-sal en los prados altamente yodados de Mont Saint
Michel periódicamente sumergido por las mareas frecuentes y abundantes,
y luego otra vez los grandes cangrejos simplemente hervidos acompañados con
Patatas Salteadas.
El amor por el mar trae “mar” y “ni” a Córcega, donde después de algunos Los viajes de exploración eligen, durante quince años, pasar los suyos.
Vacaciones en un resort de Capo Corso ahora lleno de maravillosos amigos que supieran conducir

Nuestros horarios

Lun – Dom
12:00am – 15:00pm
18:00pm – 23:00pm
Miércoles cerrado

mar.ni 2019 Calle La Milagrosa 37 35660 Corralejo Fuerteventura 

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+34 690 69 49 63
info@marnifuerte.com

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